Menübeispiel:

Carpaccio von Roter Bete mit Rucola, Pinienkernen und Parmesanstreifen

oder

Sizilianisches Tunfisch Carpaccio

Tomaten Brotsalat aus der Toskana

Zitronenrisotto mit Rotbarben und Garnele, dazu Zitronenconfit

Limoncello Cremeeis mit Himbeersorbet, marinierten Heidelbeeren und Cantuccini

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