Portobello Pilz gefüllt mit Ricotta- bzw. Tomaten-Kräuter Creme, serviert mit kleinem Rucola Salat, Pinienkernen und Orangen-Balsamico-Reduktion
"Leaf to root": Pakoras (mit Kichererbsenmehl frittiertes Gemüse) aus Möhrenschalen
Karamellisierter Fenchel mit Ziegenfrischkäse bzw. vegan
Broccoli von der Grillplatte mit Zitrone
Suppe
Pastinaken-/Kartoffel-Gnocchi in selbstgemachter Gemüsebrühe mit Aromen von der Pflaume
Kleiner Hauptgang und erfrischender side-dish
"Leaf to root": Reisnudeln, Brokkolistrunk, Tempeh
erfrischender Gurkensalat mit Ingwer und zerschlagenem Knoblauch
Dessert
Veganes Tiramisu
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