Pralinen - hier lernt man zuerst die Grundlage: das richtige Temperieren der Kuvertüre, und danach alles rund um Pralinen und wie man sie geschickt und einfach selber macht. Diese kleinen Köstlichkeiten zum Naschen sind meist einfacher herzustellen als man denken mag - mithilfe der hier gelernten Tipps und Tricks. Abhängig von der Saison werden die unterschiedlichsten Pralinen gezaubert. Es werden zwei Sorten handgerollte Trüffel, gefüllte Hohlkörper und gegossene Pralinen mit Profiformen zubereitet.

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