Christiane Kirschbaum

hat bereits mehrere Berufsstationen durchlebt. Über 20 Jahre leitete sie den Partyservice der Metzgerei Erb in Wuppertal. Stete Weiterbildung im In- und Ausland, z.B. bei Küchenmeister Axel Lichtenberg in Neuwied, Seminare in der Fachschule Heyne, bei Küchenmeister Dieter Schalljo in Düsseldorf und last but not least: ein Workshop beim Traiteur Vignon in Paris - so verdichtete Christiane Kirschbaum im Laufe der Jahre ihr Wissen um die Kunst des Kochens. Überdies wurden im Auftrag der Wuppertaler Traditionsfirma Vorwerk mehrere Kochkurse für den Thermomix durchgeführt.

Kurzum: Christiane Kirschbaum lebt das Kochen und kocht für ihr Leben gern. Die im Jahre 2002 von ihr gegründete Kochschule ist logische Konsequenz einer fortdauernden Leidenschaft.

 

Matthias Kirschbaum

Er ist die graue Eminenz - stets besonnen und hält das Steuerrad fest in der Hand.

Zuvorderst kümmert er sich um die Finanzen, die Buchhaltung und kleinere Reparaturen, die im Hause so anfallen.

Last but not least ist er unser liebster Vorkoster, wenn es um neue BBQ- oder Fleischrezepte geht.

 

 

Jonas

Mit Ruhe, Humor und einer ordentlichen Portion Leidenschaft bringt Jonas nicht nur Geschmack, sondern auch Menschen zusammen. Als erfahrener Koch mit Stationen im Fine Dining – zuletzt als Sous-Chef im Zwanzig23 in Düsseldorf, ausgezeichnet mit einem roten und einem grünen Michelin-Stern – weiß er, worauf es in der Küche ankommt: präzises Handwerk, echtes Interesse am Produkt und Freude am gemeinsamen Tun.

In seinen Kursen steht nicht die perfekte Technik im Vordergrund, sondern das Erlebnis. Jonas vermittelt Küchenwissen auf Augenhöhe – klar, strukturiert und mit einem Gespür dafür, wie Kochen Spaß macht. Seine weltoffene Art zeigt sich auch auf dem Teller: kreativ, saisonal und immer mit einem kleinen Twist.

Wer bei Jonas kocht, nimmt mehr mit als ein gutes Rezept: ein Gefühl für Aromen, einen Blick für Details – und garantiert ein Lächeln im Gesicht.

 

Christofer

ist unser Experte rund um die japanische Küche.

Mit ruhiger Umsicht kreiert er authentische Ramen und Zensai 前菜 (Vorspeisen). Christofer ist bekannt für köstliche Kreationen, die "auf der Zunge zergehen". Er zaubert mit viel Liebe zum Detail authentische Gerichte mit überraschendem Aha-Effekt. Wie das gehen soll? Kommen Sie vorbei!

 

Boris
ist seit Jahrzehnten leidenschaftlicher Koch am heimischen Herd. Obwohl mediterrane Küche und das Kochen im Wok seine Schwerpunkte sind, kreiert er auch immer wieder neue Rezepte, die eher als Crossover zu bezeichnen sind. Hunderte seiner Gerichte hat er auf seiner Rezept-Homepage festgehalten und auch jeweils ein Video in seinem Kochkanal dazu erstellt.

 

 

 

 

 

 

 Ibo 

Ibo verbindet Handwerk, Gefühl und Gastfreundschaft in einer Küche, die Menschen zusammenbringt.

Er hat den Anspruch, hochwertige Produkte, klare Aromen und ein rundes Erlebnis auf den Teller zu bringen.

Sein Stil ist modern, aromatisch und geprägt von mediterranen und levantinischen Einflüssen – ohne kompliziert zu wirken.

In der Kochschule Kirschbaum teilt er alltagstaugliche Techniken, die sofort mehr Geschmack und Sicherheit in die Küche bringen. 

Maître de Cuisine 

 

 

 Katha Kirschbaum

sorgt für Kontinuität im Familienbetrieb und unterstützt das Team stets gut gelaunt und kompetent bei der Planung und Durchführung der Kochkurse.

 

 

 

 

Daniela

leitet mit viel Freude die Kinderkochpartys und unterstützt die Kochevents für Erwachsene. Neben ihrem Chemie-Studium steht sie auch privat gerne in der Küche. Die Arbeit mit Kindern und Jugendlichen macht ihr viel Spaß!

 

 

 

Sabrina Hallmann

hat ein 12-monatiges Praktikum zur Berufsvorbereitung bei uns absolviert und ist seit Dezember 2017 fest angestellt in der Kochschule.

Seither kümmert sie sich emsig um die Wäsche und ist unser "Smutje". Stets pünktlich und zuverlässig - auch abends wenn es heißt, den Abwasch zu machen.

 

 

Magdalena Blauth

ist sozusagen unser zweiter "Smutje" - und eigentlich die wichtigste Kraft im Team! Die Dekoration mit all ihren Finessen, der schön gedeckte Tisch: all das ist ihr Werk. Immer gut gelaunt, flink und fast unsichtbar sorgt Magdalena zudem für den Abwasch und hält die Kochschule rein.