Es gibt zum Beispiel:

Arancini: Reisbällchen, gefüllt mit Ragù, oder veggie „alla Norma“, paniert und frittiert – der Klassiker.

Cipolline Catanesi:.kleine Zwiebelkuchen

Panelle: flache, frittierte Fladen aus Kichererbsenmehl, oft in einem Brötchen serviert (Pane e Panelle).

Scáccia Ragusana wird oft als eine Art Mischung aus Pizza und Strudel beschrieben. 

 Besonders traditionell ist die Verwendung von Caciocavallo, einem würzigen und halbfesten Käse aus Süditalien

Dolci:

Cannoli Siciliani: Knusprige Teigröllchen, gefüllt mit süßer Ricotta-Creme

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